El 2017 ha empezado con pie firme

diapositiva1El 2016 se ha cerrado con un balance muy positivo que hace que empecemos el 2017 con ilusión y ganas de seguir mejorando e innovando y sobretodo energía para seguir ofreciendo a nuestros clientes y fans lo mejor de nosotros.

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Este mes de Febrero vamos a centrarnos en ir mejorando nuestra imagen coorporativa para generar una mayor fidelidad de nuestros clientes.

 

Estamos de Vendimia!!!

Desde el pasado día 24 de Agosto estamos de vendimia. Muchos estareis pensando “la vendimia no empieza a principios de Octubre”, la verdad es que cada año varia la fecha de vendimia, todo depende de la climatologia y temperaturas del año. Este año hemos tenido unos meses de Julio y Agosto con temperaturas altas tanto diurnas como nocturnas lo que ha favorecido a que la maduración de ciertas variedades de uva se hallan adelantado. En nuestro caso hemos empezado con la variedad Chardonnay, una variedad foranea, es una variedad de uva blancade piel verde usada para hacer vino blanco. Es originaria de la región de Borgoña en Francia.IMG_1609 - copia

Los vinos blancos elaborados con uva Chardonnay son muy conocidos internacionalmente, y muy reconocidos por el consumidor debidoa que son  vinos secos o medio secos, su sabor más característicos son la pera, la manzana, melocotón y de frutas tropicales como la piña, el melón o el plátano. 501El sabor a cítricos que en ocasiones suelen poseer los vinos Chardonnay, como el sabor a limón,o a naranja, no es de los más frecuentes, pero con un poco de suerte también puede llegar a sentirlo. En el caso de nuestro Maña Chardonnay podeis comprobar de primera mano ese aroma a manzana verde mezclado con platano madura y piña todo ello equilibrado con un punto justo de acidez. Un vino que no deja indiferente a nadie.

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Las Ferias y mini ferias

Durante el pasado mes de Abril hemos asistido a diversas ferias y mini ferias relacionadas con el vino cuya finalidad es acercar al consumidor nuestros vinos.Diapositiva1

Para nosotros es una oportunidad muy grande para abarcar mayor número de consumidores que no nos conocen para que de primera mano prueben nuestros vinos y nos den su opinión para así poder ir mejorando año tras año y hacernos un hueco en el mercado,vinouvelle2 también tenemos que aprovechar que en los ultimos años los consumidores estan apostando cada vez más por los vinos de su tierra, por los vinos de Alicante.

Otra baza que tenemos a nuestro favor es los premios que hemos obtenido como la Medalla de Plata  para nuestro Mañá Barrica 3MesesDiapositiva1 o la Medalla de Plata a nuestro Mañá Syrah Rosado en el concurso de Vinouvelle junto con nuestro Mañá Chardonnay.

Somos una cooperativa con un presupuesto muy ajustado para la publicidad y el marketing, por eso utilizamos las ferias como nuestro mejor metódo de publicidad.

¿Cual es la temperatura ideal para servir el vino?

temperatura vino2  La temperatura de servicio de un vino tiene más importancia de la que en principio se puede suponer a la hora de llevar un vino a la mesa para su consumo.

Los vinos tintos son un claro ejemplo de la temperatura a la hora de servir un vino ya que los vinos tintos servidos a una alta temperatura hace que afloren los aromas más fuertes y menos agradables del vino, lo que provoca en el temperatura vino3consumidor una reacción negativa hacia ese vino. Por lo tanto, nada de servir los vinos tintos a temperatura ambiente; los tintos jóvenes los serviremos a una temperatura entre 12-15ºC y los tintos con crianza entre 16-18ºC.

En cuanto a los vinos Blancos y Rosados pasa lo mismo que con los vinos tintos, por lo que para poder disfrutar de todos sus aromas y todo su sabor los serviremos a su justa temperatura, ni muy frios ni muy calientes, los vinos blancos jóvenes entre 7-10ºC y los rosados jóvenes entre 6-8ºC.

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Nuestros Viñedos

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Nuestra Bodega tiene un total de 1.400 hectareas repartidas entre las localidades de Monóvar, Pinoso, Salinas, La Romana, Villena, razón por la cual tenemos distintos tipos de suelos que hacen que las uvas adquieran esa personalidad característica y la transmita a nuestros vinos.

Los distintos tipos de suelos en los que esta asentado nuestros viñedos va desde el calizo (que es el más abundante), pasando por el arenoso y terminando por el pedregoso, todos ellos pobres en materia orgánica. Si a esto le unimos el clima característico de esta zona: inviernos fríos y secos y veranos calurosos con poca pluviometría; hace que nuestros viñedos maduren lentamente con una concentración alta de azúcar.

Día del Villazgo

El próximo día 8 de Febrero, en la próxima localidad de Pinoso celebran el día del Villazgo. Un evento gastronómico donde todos los establecimientos de Pinoso salen a la calle para que sus gentes y visitantes degusten la gastronomía más típica de esta tierra.

Es un día para pasar en familia, para que niños y mayores disfruten de un día distinto y desenfadado en un marco ideal como es el pueblo de Pinoso. Durante todo el día habrán distintos actos para que todos podamos disfrutar.

Si nunca habéis ido os animo a que os acerqueis y disfrutéis de un día espectacular.

¿Qué nos traerá este 2015?

Ya se ha terminado el 2014, y ahora es cuando empezamos a hacer balance de como ha ido el año.

Desde nuestro punto de vista hemos de decir que el primer trimestre del 2014 y hasta mitad del segundo trimestre del 2014 tanto las ventas de nuestros vinos, como las visitas a nuestra Bodega iban cayendo en picado. Pero gracias a las publicaciones en facebook, a la creación de este blog, a la ayuda inestimable de la Ruta del Vino de Alicante, a la energía e ideas del equipo de la Bodega y sobretodo a los clientes fieles que siempre han estado ahí apoyándonos y ayudándonos a levantarnos cuando dábamos un mal paso. Podemos decir que hemos terminado el año de forma muy positiva y con ganas de empezar nuevos proyectos para poder ofrecerles a todos vosotros.

Por todas estas razones nos gustaría daros las gracias por seguir apostando por nuestros vinos.

YA SE ACERCA LA NAVIDAD…….

Ya estamos en los primeros días de Diciembre y empezamos a ponernos nerviosos porque cada día que pasa esta más cerca la Navidad. Es la época del reencuentro, de compartir, perdonar, disfrutar,de compras, reír, hacer reír, …

En casa de nuestras madres o abuelas empieza a oler a los dulces típicos y artesanos de estas fechas.Navidad, es una época en la que nos gusta dar pequeños regalos a amigos, parientes, clientes, vecinos,….. y nos gusta regalar productos de nuestra tierra por eso os animo a regalar estas Navidades Vinos del Mañan con Dop Alicante, con ellos regalais la esencia de una tierra.

¿Sabes elegir el vino adecuado para tus platos?

No siempre es fácil lograr un equilibrio perfecto que hace que una comida resulte perfecta. A veces parece que sólo los expertos son capaces de lograr esa combinación que nos permita quedar bien. Os voy a dejar unos pequeños consejos que os hagan lograr ese maridaje que te haga disfrutar a ti y a tus comensales tanto del vino como de tus platos.
Primero tenemos que tener en cuenta que queremos disfrutar de ambas cosas, tanto de la comida como del vino que la acompaña. Para ello tenemos que lograr un equilibrio entre los dos sabores. También tenemos que tener en cuenta el orden, primero serviremos los vinos más ligeros que irán acompañados de tus platos más ligero, ¿por qué? te estarás preguntando, pues es muy sencillo si primero sirves un vino más potente y pesado hará que después no puedas disfrutar de ese vino más ligero y afrutado ya que el primer vino te enmascara los sabores del segundo. Cuando vayas a servir un vino tinto fíjate en las añadas, generalmente cuanto más envejecido esta un vino suele tener más cuerpo y es más complejo en aromas y en boca.
Los vinos tintos jóvenes o medias crianzas suelen acompañar bien a carnes de menos sabor como el pollo mientras que los crianzas y reservas maridan muy bien con carnes rojas guisadas o asadas.
Cuando hablamos de pescados siempre tendemos a maridarlos con vinos blancos o rosados, pero tenemos que tener en cuenta otros detalles como la salsa que los acompaña o si son pescados grasos, ya que si la salsa es fuerte o si se trata de un pescado graso podríamos acompañarlo perfectamente con un vino tinto joven bajo en taninos y grado de acidez alto. Lo mismo suele pasar con los arroces y pastas.
Esperamos que estos pequeños consejos os sirvan para maridar vuestros mejores platos, sobre todo ahora que llegan las fiestas Navideñas. Atreveros a innovar, haced que vuestras comidas sean una explosión de sabores y aromas.

Vinos deliciosamente mediterráneos